Ristorante Badessa, la tradizione a km Zero

Gloria al Badessa

Tortino al Parmigiano

Il nostro risotto

tortino ai funghi

La saletta del pozzo

La sala centrale

zucche in Badessa

Entrèe

Dolci

torte

Il ristorante che andiamo a presentarvi oggi è situato in una location che conosciamo particolarmente bene. Si tratta di un vecchio caseificio a pianta ottagonale, che ancora oggi è di propietà della famiglia Spalletti. Si trova nella strada che porta da S.Donnino (Casalgrande) verso Modena e un tempo, i campi e le strutture circostanti, erano tutte di propietà del vecchio Conte Spalletti, che abitava con la famiglia nella vicina e nota villa. ristorante-badessa

Il casello è stato trasformato in un ristorante alla fine degli anni ’90 e da allora ha visto diverse gestioni. L’ultima è quella di due giovani che hanno aperto il ‘Badessa’, ristorante che porta avanti la tradizione della nostra gastronomia locale

Il recupero ha mantenuto intatta l’architettura interna ed esterna: elegante e accogliente, questo ristorante vede 3 sale e un terzo angolo molto intimo, ricavato nella sala centrale; intatto e visibile anche un vecchio pozzo dove non mancano monetine sul fondo.

zucche in Badessa

zucche in Badessa

La saletta del pozzo

La saletta del pozzo

Già all’entrata è possibile consultare il menù, che vede anche serate a tema ed eventi particolari organizzati durante l’anno. I prezzi sono medio alti ma la qualità del cibo è molto buona e i ragazzi sono molto attenti alla provenienza dei prodotti. Immancabili le proposte vegetariane, nonostante la cucina emiliana (proposta qui con qualche variante) non sia per sua natura indicata ad essi.

Gloria al Badessa

Gloria al Badessa

Piatti sfiziosi, a partire dagli sformatini di funghi o di parmigiano reggiano, servito con un filo di aceto balsamico su letto di crema al formaggio, crostini (forse non essenziali) e radicchio in crosta di pancetta. Appena arrivati, il vostro palato potrà già godere con un piccolo assaggio offerto dalla cucina, che spazia da torte salate, alle più delicate creme di porri e formaggio con petali di fiori di zucca

Entrèe

Entrèe

In menù anche salumi, frittelle di baccalà tempurate al rosmarino con salsa all’arancio o un classico Parmigiano Reggiano (stagionato di varie annate) abbinato a marmellate o miele biologiche.

Tortino al Parmigiano

Tortino al Parmigiano

L’oste, oltre a consigliarvi il vino, vi proporrà sempre qualche piatto del giorno, che variano a seconda della stagione e dei suoi prodotti freschi.

tortino ai funghi

tortino ai funghi

Non mancano mai tortelli o cappelletti, così come le caramelle della Badessa. Noi abbiamo optato per un riso con porri, culaccia e A.B.T.R.E: fatevi servire un pò del loro aceto sul risotto. Se amate i cibi dal gusto deciso e leggermente salati, questo fa per voi!

Il nostro risotto

Il nostro risotto

Porzioni abbondanti e piatti curati. Il menù è sempre aggiornato anche on line con prezzi. Tra i secondi anche stinco, filetto di fassona al naturale o faraona agrumata in crosta di pancetta croccante. In media una cena vi costerà sui 30 euro, specie se optate per un dolce, che vi sarà descritto a voce.

Dolci

Dolci

torte

torte

Buonissime le crostate (che noi amiamo a prescindere) e meno convincente la torta al cioccolato, sfiziosi anche i classici mascarpone o zuppa inglese.

La sala centrale

La sala centrale

Indicato per una cena romantica ma anche in compagnia, per riscoprire un luogo che conserva il fascino del passato.

Gloria Annovi

Ristorante Badessa

Indirizzo: Via Case Secchia, 2a
San Donnino di Liguria Reggio nell’Emilia
Telefono:0522 989138
Orari: Sabato 12:00-14:00, 19:30-22:30

 

www.ristorantebadessa.it

 

 

 

 

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Scritto da rem@rk il nov 2 2013. Registrato sotto CIBO, Ristoranti, VIAGGI. Puoi seguire la discussione attraverso RSS 2.0. Puoi lasciare un commento o seguire la discussione

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